為什麼我烤出來的吐司是硬的呢

1、做麪包和麪時加水太少或配方比例有問題，可以嘗試多加些水；

2、烤箱濕度不夠，導致麪包太硬，可以在烤箱內放一小碗水來解決；

3、烤箱爐温過高的原因，每個烤箱都是不同的，不能完全按照配方上的爐温來設定，可以適當將温度調低；

4、麪包刷蛋時，刷的太厚，所以烤出來表皮會硬，刷蛋時蛋要攪勻，使表皮有光澤、柔軟、美觀；

5、麪包醒發時間過長導致麪糰變硬，醒發好後要直接入爐烘烤，不要在常温放至太長的時間。