韭菜花醬是做什麼菜用的

主要製作材料為大朵韭菜花、韭菜、鹽、鮮姜、蘋果。韭菜花醬是中國北方民間自制的一種調味品，韭菜花味辛甘性温，可温腎陽、強腰膝。它還有活血散淤、除胃熱、解藥毒的功效。另外韭菜花中的纖維素含量比較高，這對防治便祕有益。韭菜花中含有蒜素，還有一定殺菌作用。韭菜花醬不適合消化能力弱的人食用。