怎樣做美味的小葱拌豆腐
第一、 準備一塊豆腐和適量小葱。這個菜屬於涼拌菜,所以食材越新鮮越好,注意,我這裏用的是嫩豆腐。
第二、 將豆腐用清水沖洗一下,切成小丁兒;小葱洗淨後,切成小葱碎,分別放入容器中備用。
第三、 鍋中燒開水,水開後將豆腐放入鍋中焯水,焯好之後,撈出過涼水,放入盤中,控幹水分備用。
第四、 將準備好的小葱碎放在豆腐上面,這裏用的小葱比較多,小葱多一些,口感更好。
第五、 準備適量姜和蒜,洗淨後切成末,放在盤中,再準備適量紅椒,洗淨後切成小丁,放在上面,還可以撒一些黑芝麻,這樣更加營養。
第六、 根據自己的口味,放入適量鹽,雞精,生抽,香油,喜歡辣的,還可以放一些辣椒油。
第七、 鍋中燒熱油,油熱後,趁熱將油澆在盤中,聽到滋滋啦啦的聲響,就説明食材的香味已經被激發出來了。
第八、 準備適量香菜,洗淨後,放在上面,攪拌均勻就可以吃了,真的是太美味了。
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