豆腐香菇怎麼炒好吃
經驗2.64W
1、準備好食材。主料:豆腐300克,香菇250克。輔料:五花肉適量;配料:姜、八角、胡椒粉、桂皮、小葱、生粉、醬油、冰糖、料酒、油鹽適量。
2、首先將豆腐切成大小合適的方塊,在表面上摸點鹽,醃製兩分鐘。
3、將豆腐表面塗抹上一層薄薄的生粉,放入鍋中煎至兩面金黃,撈出備用。
4、鍋中放少許油,加入五花肉煸炒,直至油炸煸炒出,表面微微發黃。加入適量的醬油,冰糖一起煸炒上色。
5、倒入適量的開水,加入八角,桂皮,薑片和小葱節一起加蓋煮上一刻鐘。
6、再倒入準備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘。
7、加入適量的鹽和胡椒粉,大火收汁。裝入盤中,表面撒些小葱。
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