燉排骨放什鹼有事嗎

食用鹼是可以的，不會有事。

燉排骨：

主料：豬排骨三百克；

輔料：小白菜五十克；

調料：花生油二十克、鹽三克、味精兩克、黃酒三克、大葱四克、姜三克；

做法：

將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；小白菜洗淨，去根部，一切兩段；葱切段、姜切塊，用刀輕輕拍鬆備用；鍋上火燒熱，加少許底油，用葱段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脱骨，裝碗上桌即可。