燕窩燉多了可以凍嗎

燕窩燉多了可以冷藏，不可以冷凍。

燕窩是水溶性蛋白質，放在水中會溶化尤其是熱水。燉好的燕窩在燉煮的過程中遇熱開始溶於水，一般是燉煮好的燕窩放在冰箱中冷藏3天內必須吃完。