蒜壇肉絲怎麼做

原料：蒜薹200克，去皮把瘦豬肉200克，植物油40克，香油12克，醬油35克，料酒10克，甜麪醬2克，水澱粉20克，葱末3克；

步驟：

1、將肉切成6釐米長的絲，蒜薹摘去老莖和花，洗淨，切成3釐米長的段，用開水燙一下，撈出控淨水分；

2、將油放入炒鍋內，上火燒熱後放入肉絲煸炒變色，下入葱末、甜麪醬、蒜薹攪炒均勻，烹入料酒、醬油，加湯少許，開鍋後勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。