開口笑怎麼做才脆

一、準備材料：

主料：雞蛋1個、麪粉300克、色拉油45克、白糖100克；

輔料：水75毫升、泡打粉3克、白芝麻適量；

二、步驟：

1、油45克加熱後冷卻,加所有原料放在一起,水要看麪粉的吸濕性增加,可以先放60克；

2、和成團即可；

3、分成一個個的小劑子,放在芝麻上；

4、沾上芝麻後搓成圓形；

5、下油鍋小火慢炸；

6、成金黃色後撈出即可。