幹蘿蔔絲包餡的做法

方法是：把紅蘿蔔洗乾淨切成絲，放到熱水裏面焯水，再把豬肉剁碎，把各種配料放入豬肉中，再把紅蘿蔔絲放入豬肉餡裏。

紅蘿蔔一個洗淨，去掉兩頭。

用搽板搽成絲。

鍋中燒開水。

放入蘿蔔絲焯一下，蘿蔔絲燙軟（不要焯時間長，過一下水就可以），馬上撈出，放入涼水中。

撈出擠幹水分，切碎放入碗中。

葱洗淨切碎，姜去皮切碎。

豬肉餡加高湯(沒有高湯用水代替），順一個方向攪拌，使高湯融入到肉餡中。

放入鹽，料酒，醬油，調餡料，味素，葱，姜攪拌均勻，最後放入食用油拌勻，放入香油拌勻。

放入切碎的蘿蔔絲攪拌均勻即可，蘿蔔絲包子餡就做好了。