龍蝦怎麼清理蝦線怎麼挑

龍蝦清理蝦線有如下幾種方法：

1、把小龍蝦曬洗乾淨以後，直接用剪刀剪去小龍蝦的頭部和胸部，把胃囊去掉；接着用手掐住小龍蝦尾巴最中間的那片尾翼，用左右擰動的方式來回擰動，直到胃翼斷開，然後把尾翼慢慢的拉出來，這樣裏面的一整根蝦線就完全取出來了。

2、把小龍蝦清洗乾淨，放入冷凍室內速凍一段時間以後，把小龍蝦徹底的凍暈，然後再把小龍蝦尾最中間的尾翼去掉，然後小心的抓住小龍蝦頭，再把小龍蝦的背拱起來，朝向手掌外，然後用鋒利的剪刀將小龍蝦背剪開，將蝦線挑出即可。

3、把小龍蝦清洗乾淨以後，快速的凍暈，把尾巴最中間的尾翼給去掉，然後用剪刀小心的把小龍蝦的頭和胸凸出來的殼剪開，用力往外挑，將胃囊之類的拔出，也可以將蝦線都拔出來。

4、把小龍蝦清洗乾淨以後，燒開一鍋水，然後把小龍蝦放入裏面灼燙1到2分鐘，把小龍蝦的外殼湯熟以後，撈出涼晾，去掉尾巴最中間的尾翼，用力的掰掉頭部，這樣就可以連帶着蝦線也一起去除了。