為什麼牛奶配雞蛋拉稀

牛奶中含有大量的乳糖，如果這些乳糖在搭配上雞蛋的話，就會形成一種變化在腸胃中變質，所以就會引起拉肚子，所謂的牛奶和雞蛋拉肚子也就是耐糖量不高的朋友們，腸胃不能吸收腸胃中蠕動而緩慢，也就是引起拉肚子的原因。牛奶本身是個好東西，如果因為不耐受而拋棄牛奶有點太可惜，對於喝牛奶拉肚子的朋友可以選擇一些不含乳糖的奶製品來代替，比如酸奶、奶酪等。酸奶是牛奶加入乳酸菌後經發酵生成的，發酵過程使得原奶中的乳糖分解成乳酸，蛋白質和脂肪也分解成為小的組分，鈣鐵鋅等對人體有益的礦物質也從大的分子中解離出來，使其更易消化吸收。市面上還有專門針對乳糖不耐受的人開發的產品，這些牛奶把乳糖去除，其他成分保留與牛奶喝起來感覺一樣但是不發生腹瀉。