鐵鍋炒豆角發黑能吃嗎

鐵鍋炒藕發黑還能吃嗎鐵鍋炒藕發黑是可以食用的。

只要不是燒糊了，鐵鍋炒藕發黑一般是因為藕與鐵鍋或空氣及受熱產生的化學反應。是可以放心食用的。

鐵鍋炒藕發黑的原因：

實際上，鐵鍋裏的蓮藕會變黑，跟蓮藕中所含的多酚類化學物質有關，它們能跟鐵離子結合形成或紫或藍的有色絡合物，造成了鐵鍋發黑的情況。