鐵鍋炒菜發黑怎麼辦

1、先用白醋燃燒，然後用清水沖洗乾淨，放到火上燒乾，再用肥豬肉放在熱鍋裏，將肥豬肉慢慢熬出油，用油填充鍋的內壁一直燒到沒有油為止，關火冷卻一整夜即可。

2、鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。