麪粉是怎麼來的

麪粉是一種由小麥磨成的粉末。

小麥磨成麪粉的過程：

麥粒淨化：用麥篩篩去麥杆、破皮、石頭、麻繩等碎片，用分麥機除去大麥、燕麥、黑麥殼粒，用風力分離機，根據比重之不同，除去灰塵糠殼等輕小雜質，用磁鐵吸去磁性金屬，用水洗機將沙礫及非磁性金屬雜質除去，用乾式機的摩擦力除去麥粒上的髒質，用洗麥機清洗麥粒上的小毛簇及附着的污物。脱殼：淨化後的麥粒經水浸泡過十八至七十二小時會變韌，麩皮易與顆粒分離，分多次將水成霧狀噴出，對麥粒進行温度調節，將麥粒加熱至四十二至四十五攝氏度，冷卻後清洗顆粒，用風力把殼和粒分離。磨粉：小麥粒經過精選與加水調温以後，即可使麩皮、胚乳及麥芽三者分離磨粉，胚乳與麩皮結合緊密，分離時要小心，儘量減少破壞，剝刮乾淨，以免浪費。