河南西嚴店蒸雞的做法

河南西嚴店蒸雞做法如下：

一.材料： 文昌雞1只， 老鹽50克，雞粉25克，味精25克，胡椒粉5克，糖5克。

二. 製作方法：

1、雞初加工，晾乾水分;

2、將老鹽炒熱碾碎，將老鹽炒熱碾碎，和雞粉、味精、胡椒粉、糖混勻，用來擦勻雞腔、雞身，並醃製半個小時左右備用;

3、將雞放入小竹籠，籠下墊一個圓碟;

4、將竹籠同圓碟一起放入蒸櫃，旺火蒸半個小時即可。