清蒸全雞的做法

主料：三黃雞750克。

配料：鹽8克，葱20克，姜20克，料酒20毫升。

做法：

1、葱姜清洗乾淨，將葱切成段，姜去皮切成片備用。

2、將全雞清洗乾淨，放入鍋內，裏外均勻抹上鹽和料酒，葱段薑片塞入雞肚子裏，蓋上蓋子醃製12個小時。

3、鍋內倒入水，放入醃製好的全雞，水燒開後蒸90分鐘，取出雞肚子裏邊的葱段和薑片後即可食用。