黑米麪餅的做法

1、盆內放入黑米麪和白麪。

2、温水沖泡酵母粉，靜置五分鐘。

3、給麪粉分次加水，攪拌成絮狀。

4、揉成比較光滑的麪糰，保鮮膜蓋好，放到温暖的地方發酵。

5、經過一夜的發酵，麪糰明顯膨脹，手指扎進面內沒有回縮，説明發酵成功。

6、把麪糰放案板上揉搓排氣。

7、把麪糰搓成一個長條。

8、切成幾個大小相等的麪糰。

9、揉成圓形，輕輕按扁。

10、拍些水在麪糰上，撒些白芝麻，再發酵十五分鐘。

11、鍋裏抹油，小火烙餅。

12、等兩面都明顯的有焦黃時，出鍋。