炸丸子什麼粉
經驗2.72W
1、炸丸子要加玉米澱粉,不要加別的,用玉米澱粉是起到脆的作用的。
2、做法:把蘿蔔的皮削掉,切成大塊,胡蘿蔔去皮不用切成塊,拿來擦牀,把蘿蔔和胡蘿蔔擦成碎末,大葱剁成末,香菜切成碎末,葱和香菜放入擦好的蘿蔔中加入。所有餡料充分攪拌成很稠的糊狀,注意麪粉和澱粉不要放太多。
2、不然炸好後就成面兒了不脆了,鍋里加油,七八成熱時,用左手抓起少許餡料擠壓,讓餡從虎口處出來就形成了一個小圓球兒,右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋裏開炸。
標籤:炸丸子
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