杭幫菜是不是淮揚菜的一個分支

杭幫菜，幫，即本家，意大致還是以杭州地區為主的風味菜四大菜系中粵菜分出了閩菜，川菜分出了湘菜，是的，公認的八大菜系就是再加上徽浙閩湘，並沒有杭幫菜。。八大菜系的説法有，但並沒有四大菜系廣泛，四大菜系川魯粵淮揚，也有人叫川蘇魯粵，都是可以的，淮揚菜是蘇菜的代稱，當然這個淮揚菜作為一大菜系需和蘇菜下的淮揚風味菜區別開，常常有人將兩者混為一談，引發誤解。四大菜系基本形成於清初，在後來的菜系演變中，淮揚菜，逐漸分化出浙菜和徽菜，這裏的分化其實是學習發展出來，這兩地方菜系也是分別有其悠久的歷史和光輝的地位的，之前被包絡在淮揚菜的外延中，如今明確特色，自立門户。但徽浙二系中還是能找到淮揚菜的影子的，這從地緣關係上也不難理解。