淮揚菜是什麼地方的菜
經驗2.7W
1、淮揚菜指以淮安和揚州為中心的淮揚地域性菜,流傳與形成於江蘇淮安、揚州、鎮江、安徽中部一帶。
2、簡介:淮揚菜是中國漢族的傳統四大菜系之一,始於春秋,興於隋唐,盛於明清,素有“東南第一佳味,天下之至美”之美譽。菜品形態精緻,滋味醇和;在烹飪上則善用火候,講究火功,擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒;原料多以水產為主,注重鮮活,口味平和,清鮮而略帶甜味。著名菜餚有清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、水晶餚肉、松鼠鱖魚、樑溪脆鱔等。
3、菜品特點:口味清鮮平和,鹹甜濃淡適中,南北皆宜。淮揚菜的選料尤為注重鮮活、鮮嫩;製作精細,注意刀工,尤以瓜雕享譽四方;調味清淡味,強調本味,重視調湯,風味清鮮;色彩鮮豔,清爽悦目;造型美觀,別緻新穎,生動逼真;菜式繁多,體系龐大;做工精細,特別講究刀工,注重菜品形態和雕刻;色香味形俱佳。
標籤:淮揚菜
-
本小利微打一生肖
本小利微是指生肖鼠,鼠是十二生肖中體型最小的動物,也是存在感最小的。屬鼠的人性格積極向上,善於交際,富有侵略性和批判性,具有驚人的記憶能力和克服困難的耐性。他們勤奮、積極進取,意志堅如鐵,有頑強的生存能力和靈活機變的適應能力。...
-
註冊監理工程師怎麼查詢
1、搜索“監理工程師執業註冊”。2、點擊進入監理工程師執業註冊的政府網址。3、選擇要查詢的監理工程師執業註冊的地區,輸入姓名和註冊證書編號。4、點擊“查詢”按鈕即可。...
-
1點5t發動機是多大排量
一台1.5T的發動機大約相當於一輛2.0L排量的汽車。...
-
花花公子打一生肖
花花公子打一生肖是鼠,屬鼠男是絕對的花心大蘿蔔,因為他們對愛情不忠誠。因此花花公子打一生肖是鼠。生肖屬鼠的人大多數非常聰明、機智,善於提出解決問題的辦法。他們依靠自己的頭腦去解決難題,能夠在短時間內找到合適的解決方案。...