麪皮怎麼做出來才筋道

1、將配方中的香料配好用幹鍋小火焙香磨碎，另將陝西紅辣椒磨碎，二者摻合；

2、再加鹽、芝麻，混合均勻。一般這些東西總共放容器的三分之一左右；

3、燒熱油，等待稍微有點涼，將一點油放入乾的辣子中，攪拌均勻；　

4、把剩下的油再燒熱，關火，稍等一分鐘，然後將熱油倒入剛才的辣子裏即可。