南寧粉餃的做法

1、將準備好的蝦去殼，剁碎，將肉剁碎，胡蘿蔔擦絲，冬菇木耳和幹筍提前需要泡發並切碎；

2、用準備好的鍋燒油下薑末，炒肉泥，等待肉變色後放入蝦泥翻炒，依次放入其他材料，芹菜最後起鍋時再放，鹽和醬油按照自己的口味來放；

3、把開水倒入粉中，用筷子攪成絮狀，趁熱揉成光滑的麪糰；

4、揉好的麪糰用保險袋裝着，在上面蓋一塊濕布，防止變幹，讓麪糰稍稍鬆弛；

5、分割成小塊，像包餃子一樣包起來；

6、大火燒開水，放入餃子蒸五到七分鐘。