猴頭菇高壓鍋煮後還養胃嗎

高壓鍋煮後還養胃。

一、猴頭菇的功能和作用：猴頭菇又叫猴頭菌，是四大名菜猴頭、熊掌、燕窩、魚翅之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。猴頭菇性平，味甘，利五臟，補脾益氣，助消化，滋補強身，健胃，主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經衰弱、眩暈等病症，具有很好的使用功效，營養與藥用的結合。

二、猴頭菇的營養價值：

1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；

2、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老；

3、猴頭菇含能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液循環；

4、猴頭菇含有多種氨基酸和豐富的多糖體；

5、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質。