猴頭菇養胃的最好食用方法
猴頭菇製成各種湯品以後食用,是讓猴頭菇發揮養胃功效時最理想的食用方法。猴頭菇湯熬製方法如下:
主料:500克猴頭菇、3塊豬大骨、一根胡蘿蔔、半根蓮藕。
輔料:2勺醋、少量薑片。
1、先將猴頭菇用洗米水泡發,浸泡過的猴頭菇已經變軟;
2、用清水反覆揉洗猴頭菇,直到水變成黃色,倒掉再用清水重新擠壓搓洗,重複三至四次,直到黃色褪盡;
3、把猴頭菇放入大碗中,入蒸鍋蒸30分鐘上,以水燒開後計算時間,這樣可以使得猴頭菇不發苦;
4、猴頭菇入鍋蒸時,豬大骨入鍋焯水備用,胡蘿蔔去皮切塊,蓮藕去皮切塊,放入加了醋的清水浸泡,防止變色;
5、焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中,放入胡蘿蔔,放入蓮藕和薑片;
6、把猴頭菇連湯一起倒入湯鍋中,大火燒開轉最小火煲90分鐘即可。
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