能用米酒做紅燒肉嗎

米酒是可以用來製作紅燒肉的，具體操作方法如下：

準備食材：五花肉，黑糯米酒，郫縣豆瓣醬，薑片，八角，蠔油，白糖，醬油，水；

1、準備好主材料五花肉，鍋中加入適量水燒開，將豬肉煮15分鐘撈出；

2、將煮過的肉洗去浮沫，切成小塊，並準備好三塊薑片，兩顆八角；

3、鍋中加入少許油，將豬肉煸出油；

4、加入兩匙豆瓣醬炒均勻，再加入一匙蠔油炒均；

5、加入50毫升的糯米酒炒開之後再加入一匙醬油炒開；

6、再依次加入姜，八角和白糖煮開；

7、最後加入適量水，蓋緊大火燒開後，轉中火燒至湯汁濃稠狀，打開蓋大火收汁，關火即可。