紅燒牛肉能不能放醋和黃酒
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黃酒可以放,去腥味,但不宜放醋,因為牛肉本就是酸性食材,廚師一般不醋。
紅燒牛肉的做法:
材料:牛肉,青椒,油,鹽,糖,姜,蒜,黃酒,味精,水,醬油,香菜,香葱,醋;
1、蒜切碎,香菜和香葱切段,把牛肉切絲;
2、把鍋裏放油,把姜和蒜放油鍋裏爆炒一下,時間不宜過長,把牛肉放進油鍋中,然後進行翻炒,翻炒時間不宜過長,依次放入鹽少許,糖少許,和黃酒,和醋少許,醬油少許,繼續炒;
3、待牛肉吸進汁水,撒上香葱和香菜。出鍋裝盤。
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