金針菇番茄牛肉鍋怎麼做

所需材料：肥牛150克，金針菇100克，西紅柿3個，油菜4顆，食鹽3克，葱1段，姜2片，泡椒2個，橄欖油。具體步驟如下：

1、小油菜洗淨、金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鐘後控水，葱姜切絲，番茄洗淨去皮切塊；

2、開一鍋水，將肥牛放進去燙散後立馬撈出用温水衝去浮沫控水備用；

3、石鍋裏放一點橄欖油，放入葱薑絲炒出香味；

4、放切好的番茄塊，小火慢炒出濃濃的番茄汁，加入兩個泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白開水，大火煮開轉小火煮5分鐘；

5、放油菜和金針菇，放入1勺的鹽，煮1分鐘左右；

6、放提前燙過的肥牛關火，待石鍋內的湯汁停止沸騰後即可。