番茄牛肉怎麼做

番茄牛肉的做法為，將牛肉切片。加入適量白糖、料酒、生抽拌勻。番茄切成小塊。鍋內倒入食油，燒熱。倒入番茄，大火翻炒片刻，撈出備用。倒入牛肉，大火炒至半熟。倒入番茄，轉小火，翻炒一下。加入水和少許鹽即可。

番茄牛肉是北京市的傳統名菜，屬於北京菜系。此菜汁濃味香。酸甜可口。既有蛋白質又有維生素。做法實在簡單。放在飯上，分外賞心悦目。勾起食慾。主要原料是牛肉、西紅柿，口味是鹹鮮，工藝是燒、燉。火候很有考究。