醬香餅怎樣才鬆軟
經驗1.26W
在麪糰中加入適量橄欖油能使麪糰更加柔軟。
食材:中筋麪粉、橄欖油、香菇小醬、小香葱、沸水。
步驟:
1、麪粉放入盆中,衝入剛燒開的沸水,邊衝邊用筷子攪拌;
2、再加入橄欖油,攪拌均勻;
3、待麪糰温度稍降低後,揉成麪糰;
4、揉勻後用保鮮膜包好,靜置醒發30分鐘左右;
5、麪糰分成6份;
6、取一份麪糰擀開,在麪皮上抹上一層香菇小醬;
7、撒上一層葱花;
8、捲起麪糰;
9、麪糰再次捲起,盤成麪餅,稍微壓扁一些;
10、放入平底鍋中,小火烙至2面金黃即可。
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