鯽魚怎麼做不腥

做鯽魚不腥的方法：

主料：鯽魚、乾粉條。

輔料：植物油、鹽、姜、辣皮子、料酒、老抽、香菜、花椒粒、雞精。

做法：

1、鯽魚洗淨洗乾淨，用少許鹽拌均勻醃製20分鐘以上；

2、將乾粉條洗淨，葱姜洗淨切末，辣皮子切末；

3、熱鍋涼油，油熱7成，下鯽魚煎到兩面金黃色撈起；

4、鍋底留底油，加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味；

5、加入清水、老抽、料酒、鹽；

6、然後加入粉條；

7、加入鯽魚，轉小火燉15分鐘左右；

8、加少許香醋，加雞精煮3分鐘左右；

9、撒上香葱、香菜末即可。