蘭州的牛肉炒麪是怎麼做的啊
經驗1.72W
主料:肉犛牛。
配料: 牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿蔔、清油、葱花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。
做法由下面幾個步驟進行:
1、先把牛肉及牛骨頭用清水洗淨,然後在水裏浸泡四小時(血水留下另用),將牛肉切開,和牛骨頭、肥土雞下入温水鍋。
2、等即將要開時撇去浮沫,加入調料,姜皮,鹽放入鍋裏,小火燉4小時即熟,撈出稍涼後切成丁待用。
3、牛肝切小塊放入另一鍋裏煮熟後澄清備用。蘿蔔洗淨切成片煮熟。蒜
4、苗切未
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