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蘭州的牛肉麪是誰發明的啊

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蘭州的牛肉麪是誰發明的啊

牛肉麪,又名牛肉板面 。歷史悠久,經濟實惠,獨具特色的地方風味小吃。牛肉麪最早始於清光緒年間,系回族老人馬保子首創。 牛肉麪不僅具有牛肉爛軟,蘿蔔白淨,辣油紅豔,香菜翠綠,麪條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧,香味撲鼻,誘人食慾等特點。而且麪條的種類較多,有寬達二指的大寬,寬二指的二寬,形如草葉的韭葉,細如絲線的一窩絲,呈三稜條狀的蕎麥稜等,遊人可隨愛好自行選擇。