加州牛肉麪的紅油土豆絲怎麼做
經驗2.2W
材料:土豆、幹椒、蒜、鹽、糖、蠔油、辣椒油、麻油、白醋、冰水。
做法:1、土豆絲洗淨切成薄片,然後切成細絲,入開水中煮3分鐘撈出過涼開水,然後放入冰水中浸2分鐘,再次撈出瀝乾;
2、幹椒切成絲,蒜拍碎;
3、土豆絲和椒絲、蒜末放入大盆,倒入鹽,糖,蠔油,辣椒油,白醋拌勻,靜置入味;
4、淋上麻油裝盤即可。
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