食用明礬會有什麼危害

明礬當中含有豐富鋁離子，人體過量食用明礬後，絕大多數鋁離子會通過消化系統組織被人體吸收，並在局部器官組織中形成結晶沉澱。除了會增加人體發生胃結石、腎結石、膽管結石等結石病症的風險以外，並且還會造成食物中毒或其他食源性病症的出現。人體體內鋁離子含量過多的情況下，會影響鈣、鐵、鋅等其他微量元素的吸收，不僅容易引起水電解質紊亂症狀，甚至會引起提前性骨質疏鬆、敗血症、腦神經受損等嚴重繼發性病症出現。肝臟、腎臟是人體主要解毒性器官，過量食用明礬會增加以上器官的功能負擔，容易引起肝硬化、腎衰竭等器官損傷性病症發生。