涮魚片怎麼切

將買回來的魚洗乾淨，從尾部下刀，將草魚從尾部切刀魚骨的部分，然後往魚頭方向推。用同樣的方法切刀魚頭的部分，將刀抽出來，然後在剛剛停下來的地方切下去，切刀魚骨就停刀，這樣魚的一半就切下來了。

用同樣的方法將魚的另一半切下來，記住魚腩不要丟棄，最好是順着大骨刺的方向將大骨刺切除。順着魚肉的紋路切魚片，注意不要傷到手。等到魚片切好之後，就可以和魚肉還有魚頭一起煮了。

涮魚片是一道菜品，這種菜品的主要原料是鯉魚，配料是雞架骨、豬排骨、白菜等。

涮魚片的製作過程也十分簡單，首先將鯉魚去掉鱗片、內臟等，切成薄片，放在兩個盤子中。

取出來薑末搗成泥和黃酒混合攪拌成汁，之後過濾成汁。切出來薑片、葱備用，將雞蛋打散之後倒入熱油鍋內攤成雞蛋皮，在魚片上面撒一些薑汁、讓其入味。

取出來火鍋，將準備好的湯汁放入鍋內，調好味精、鹽，接着將魚片、白菜心等放入火鍋中。在吃魚片的時候，可以將魚片夾入火鍋中，一邊涮一邊吃。