蒜蓉的做法 配方

蒜蓉的做法及配方如下：

1、首先準備蒜適量，油適量，小米辣適量，雞汁適量，蠔油適量，鹽少量。

2、準備蒜，放入案板上。

3、用刀把蒜切碎，準備紗布，取出一半蒜，擠幹水分。

4、起鍋燒油，油温五成，加入擠幹水分的蒜。

5、炸至金黃濾油，把炸好的蒜放入碗中。

6、取少量蒜油，油温五成，放入另一半蒜，加入小米辣。加入雞汁，加入蠔油，加入蠔油，加入鹽。

7、放入炸好的蒜泥，攪拌均勻即可。