蒸土豆要去皮嗎.

蒸土豆不需要去皮，但削皮後切塊放在水裏煮比較好熟，烹調的時間比較短，十幾分鍾就可以，但土豆水分仍比較大，如果加工成土豆餅可能會不太合適，但如果做配菜就沒有問題，澆上調味汁就很好，隔水蒸一般就不用削皮了，洗乾淨後劃一個十字口放在蒸鍋裏就可以，這樣做出的土豆泥水分比較少，適合炸土豆餅或是炒土豆泥等等，但蒸的時間很長，確實要半個小時左右。

做法如下：

1、準備土豆400g，生抽2湯匙；

2、把土豆的泥洗掉，然後瀝乾水份；

3、把土豆放進電飯煲裏；