醃紅辣椒的方法

1、辣椒去頭蒂，洗淨後晾乾至完全無水分。

2、取一廣口玻璃罐，一層辣椒一層鹽的方式放入罐中，舖完所有辣椒與鹽。

3、取一個重物放入作法2中壓緊辣椒，並蓋上蓋子，放至陰涼處醃漬約10天即可。