串烤雞皮的做法

材料主料：雞皮300克。

輔料：蠔油3大勺、糖2大勺、水1大勺串、烤雞皮。

準備雞皮。先把雞皮表面的雜質處理乾淨、然後用水洗淨。準備一鍋熱水、把雞皮稍微發燙。很快雞皮就熟了、撈起待涼、備用。拿個小碗、加入三大勺蠔油。再加入兩大勺糖。再加入1、5大勺的水。攪拌均勻，然後把待涼後的雞皮切成長條。把雞皮用竹串串好。把剛才調好的醬汁倒在串好的雞皮上、醃大約十分鐘。醃好的雞皮放進瓦斯烤爐裡、開中火烤。中途要再抹一次醬汁、再翻面烤。整體都烤成金黃色、就可以熄火裝盤。