清炒魚片怎麼做

清炒魚片的做法如下：

1、將魚肚檔以醃料醃至30分鐘去腥後，將魚肚檔切成一口適當大小的魚片；

2、把切好的魚片，均勻地沾裹上太白粉，放入滾水中汆燙約1分鐘，讓魚片汆燙熟透後，撈出來沖涼後，備用；

3、將紅蘿蔔、玉米筍切成片後，汆燙一下，熟了後，撈出備用；再把小黃瓜切成片，葱切成葱段，辣椒切成片，備用；

4、另熱一鍋，把葱段、薑絲、辣椒片放入鍋中爆香。再將鹽、香菇精、米酒、白糖、水、香油放入鍋中一起拌炒至沸騰；

5、把魚片及作法3燙熟的紅蘿蔔