麻雞的大料配方
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椒麻雞的大料可以這樣製作:準備配料,辣椒適量,麻椒適量,植物油適量,葱適量,白芝麻適量,姜適量。乾紅辣椒一大把用清水清洗乾淨,然後切塊備用。麻椒一小撮準備好,然後放在一個乾淨無水的容器裏備用。最後將調料逐一倒入鍋中炒香即可。如果你想製作椒麻雞,準備一直三黃雞,切成小塊焯水,炒鍋加熱不放油,將雞油放入,用小火加熱,將油脂煸出。雞肉變色後,放入白酒炒勻,再放入葱、姜、紅糖炒勻。加入配好的大料,加水燉煮即可。
標籤:麻雞
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