鱸魚清蒸做法可以用生抽不
1、鱸魚清蒸做法可以用生抽。
2、魚去鱗去內臟,清洗乾淨,兩面劃幾刀,方便入味。
3、少許鹽塗抹於魚表面,手搓一搓,倒入料酒,繼續用手搓一搓,魚身上塞薑絲,醃製半小時。
4、魚醃製好以後,把醃魚用的薑絲扔掉,料酒倒掉。新盤子裏鋪上薑片,魚身上塞薑絲,放葱段(從也可以切絲),放入燒開水的蒸鍋內,中火蒸8分鐘。如果魚較大,可以適當延長蒸魚時間,但不可過久。
5、蒸魚過程中製作澆汁。小碗裏放入生抽、涼白開、鹽、糖,混合均勻即可。
6、8分鐘到,關火,將魚取出。取一個乾淨盤子,將魚身上的葱姜去掉,放入新盤子,再鋪上新的葱薑絲,此時將做好的澆汁均勻倒在魚上。
7、鍋裏倒入一大勺油,燒熱,澆在魚上即可。
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