陝西涼皮的汁怎麼調

涼皮的調法：加入醋、鹽、味精、麻汁、麻油、辣椒油、調料水；

調料水的做法：小鍋中倒入一碗水，放入少許花椒、大料有2至3粒即可，把這些料煮開入味即可；

辣椒油的做法：平鍋中放入一些小紅幹辣椒、花椒在鍋中炒香，倒入容器中搗碎，鍋中再入油，把搗好的幹辣椒和花椒的末倒入油種，再放入白芝麻，加入少量食鹽，炒香即可。