涼皮汁子怎麼調

準備好大蒜、辣椒油、芝麻、生抽等材料，將大蒜剝皮搗碎，攪拌成粘稠狀加入涼開水稀釋，接着在另一個碗裏倒入芝麻醬，分別加入鹽、醬油、生抽等，邊攪拌邊加熱水，最後將大蒜汁、辣椒油、芝麻醬混合在一起，涼皮汁子就完成了。

怎麼調涼皮汁子

涼皮是我國山西特色美食之一，它口感Q彈爽口，吃下去會有一種極為涼爽的感覺，特別適合在夏季的時候食用，而在製作涼皮的時候，涼皮汁子是非常重要的，它能夠讓涼皮吃起來更加的筋道，從而提升涼皮口感。

首先我們準備好大蒜、辣椒油、芝麻、醋、生抽等，將大蒜剝皮之後搗碎，攪拌成粘稠狀之後加入涼開水進稀釋，另取一個碗將芝麻醬倒進去，適量加鹽、醬油和生抽，邊攪拌邊加入80度左右的熱開水。

接着將大蒜汁、辣椒油、芝麻醬等混合在一起，這樣涼皮汁子就調好了，只需要加入到切好的涼皮裏面，加上一些黃瓜絲、焯好水的豆芽，攪拌均勻後就可以吃了，十分入味，且還有一股特殊的香辣味道。