安慶餛飩的餡怎麼做
經驗1.01W
用料材料用量:雞蛋1個、豬肉末500克、香葱100克、薑末適量,香油少許、色拉油少許、嫩肉粉適量、鹽、雞精適量、胡椒粉一勺;
做法如下:
1、 先將姜洗切末,薑末儘量切細一些,葱切段,此時將薑末、葱段和肉末一起放入碗裏,打入一個雞蛋,攪拌均勻;
2、攪拌均勻後加入嫩肉粉、適量的鹽和味精、胡椒粉、香油少許,最關鍵的一步就是加入少許的色拉油,能夠使肉質鮮嫩;
6、攪拌大約十分鐘,直至肉餡成團,此時可以聞到香味,安慶餛飩肉餡即可完成。
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