請問餛飩餡怎麼做口感更好

1、混沌餡選料：新鮮豬腿肉、餛飩皮、葱、姜、鹽、糖、生抽、蠔油；

2、將豬腿肉切小塊，放入料理機裏絞打成肉末；

3、生薑切絲用温水浸泡，豬肉餡里加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、蠔油、葱末；

4、生薑水倒入肉餡中，將豬肉餡攪拌好；

5、攪拌好的餡心應該呈半流體，這樣的餡心吃起來鮮嫩柔軟，口感細膩。