鮑魚怎樣吃才有營養

扒鮑魚冬瓜，營養價值極高，富含豐富的球蛋白。

一、主料：水發鮑魚肉300克。

二、輔料：冬瓜50克，火腿20克，水發冬菇30克，冬筍20克，青豆10克，花生油50克，葱、姜、蒜各15克，清湯20克，濕澱粉30克，味精5克，雞油25克。

三、步驟及做法：

1、將鮑魚先用直刀法每0.2釐米寬剞一刀，深度約為三分之二，然後轉換一個角度劈成大片。

2、冬瓜去皮切成1、5釐米見方的塊，修成圓球形。

3、冬菇、冬筍、火腿均切象眼片。