能包粽子的葉子有哪些
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物種分類:
箬葉:它的地下部分具有粗壯的根莖,它的葉形十分優美且生長較為健壯。它是室內比較理想的綠化植物。
蘆葦葉:它一般生長在淺水中,可以用來造紙且根莖能入藥,在北方多數人會用它來包粽子。
包粽子的葉子被統稱為“粽葉”,它是包粽子的主要原材料,且種類有很多。在國內所用的種類幾乎都不一樣,在我國南方地區多以箬葉為主,北方地區則以蘆葦葉為主。兩者雖有不同,不過都有一個共同點,都具有一定的清香味,在被水煮後不容易出現破裂,且葉子都很大。
粽葉中含有多種氨基酸及葉綠素,不僅氣味清香,還有利於人體健康。它具有一定的抑菌、抗氧化作用,在中藥詞典中介紹,它具有清熱、消腫解毒的功效。它還被稱為天然的綠色食品,不僅能用來包粽子,還能作為餐桌上的點綴。
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