涼糕的做法大全
1、紫米涼糕:準備好所有的食材。糯米粉,澄粉混合,加入開水攪拌。和成光滑的麪糰靜置片刻。盤中抹上少許色拉油,把麪糰攤開放入,入蒸鍋大火蒸熟。紫薯去皮切片放入碗中包入保鮮膜。入微波爐中高火3-5分鐘。取出後加入白糖用勺子壓成紫薯泥備用。蒸好的麪糰取出涼一涼。案板上抹油放入麪糰。把麪糰擀成長方大片,上面均勻的抹上紫薯泥。再把麪皮捲成長條。切成小塊即可食用。
2、南瓜涼糕:南瓜處理乾淨,上鍋蒸熟。(電壓力鍋5分鐘即可)蒸好的南瓜攪碎加白糖和少許牛奶調成糊。(牛奶不要加太多,南瓜泥濃一些會比較容易成型且不易碎)另外,如果想要南瓜泥更細膩,可過篩一遍。魚膠片先涼水泡軟。隔水融化。將融化的魚膠片加入南瓜泥中,攪勻。入容器中,冰箱冷藏4小時後可食用。根據自己的喜好吃時淋蜂蜜或煉乳均可。香甜軟滑的南瓜涼糕。
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