幹黃花燒湯要注意什麼

1、新鮮黃花菜應該先加工曬乾，然後在吃之前還要先用開水焯一下，再用涼水浸泡至少兩個小時。

2、除此之外，在做黃花菜湯的時候一定要加大火力，把它徹底加熱，而且每次也不宜過量食用。焯熟的黃花菜適用於涼拌、炒、汆湯或者做配料，不適宜單獨炒着吃，應配其他食料。還有就是，黃花菜應選用冷水發制，效果會比較好。